El queso ‘Otzara Goine’ de Asteasu se ha llevado el premio al mejor queso de Euskal Herria en la feria ESNEKI

08-11-2022

Tolosa ha sido capital y punto de encuentro de los lácteos los días 3, 4 y 5 de noviembre, gracias a la feria especial ESNEKI, promovida por primera vez por el Ayuntamiento de Tolosa y Eliker, en colaboración con Leartiker Esneki Zentroa, Tolomendi, HAZI Fundazioa, Gobierno Vasco y la Diputación Foral de Gipuzkoa.

La nueva cita gastronómica ha ofrecido la oportunidad de conocer y degustar todo tipo de quesos y lácteos producidos en Euskal Herria. Y esta diversidad se ha visto reflejada en el número de participantes: más de una veintena de productores han ubicado su puesto en la feria especial y el primer concurso de quesos y productos lácteos de Euskal Herria ha contado con una alta participación: un total de 99 quesos y yogures.

El concurso se ha dividido en quince categorías y un jurado compuesto por 40 personas del mundo de la gastronomía ha elegido, entre los ganadores de cada categoría, al campeón entre los campeones. El queso proveniente de la categoría de pastas blandas ‘Otzare Goine’ de Goine Berria de Asteasu ha sido galardonado con este premio principal al mejor queso de Euskal Herria. Jose Antonio Otegui Aldai ha mostrado su alegría y emoción al recoger el trofeo junto a su hija.

Los organizadores se han mostrado muy satisfechos por la respuesta recibida, calificando de “éxito” esta primera edición de ESNEKI. “El sector ha respondido, aunque no esté viviendo los mejores tiempos. Y eso también es importante, para salir reforzados. El queso, los lácteos, incluso la leche, son la base de nuestra alimentación, y para que así sea, debemos ponerlo en valor. Y, si eso se puede hacer disfrutando, mejor aún” han sido las palabras de Xarles Iturbe, concejal de Comercio, Ferias y Turismo del ayuntamiento de Tolosa.

 

87 vacas en el Campeonato de Vacas Frisonas

La feria ha contado también con el XIII. Campeonato de Euskal Herria de Vacas Frisonas, certamen en el que se dan a conocer los logros que conseguidos a través de la mejora genética y el trabajo diario de los ganaderos.

Al concurso se han presentado 6 explotaciones de la Comunidad Autónoma Vasca y Navarra, con 87 cabezas de ganado y se ha dividido en ocho secciones, en las que además del gran premio se han repartido otros cuatro premios especiales. El Gran Premio, al campeón de campeones de vacas, ha sido para Planillo de Cascante.

 

Una inmersión al mundo lácteo

Además de la feria especial y los concursos, ESNEKI ha permitido realizar otro tipo de actividades. En el Frontón Beotibar, por ejemplo, las visitas guiadas organizadas para degustar quesos de Euskal Herria han sido todo un éxito, y se han agotado los billetes de todas las tandas. Por su parte, también han sido numerosas las familias que se han acercado al espacio 'Esnetan', ubicado en el Paseo San Francisco, donde han podido aprender cómo se alimenta a los terneros, a diferenciar los tipos de leche o conocer los entresijos del proceso de creación de los productos lácteos.

 

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PALMARÉS DEL I. CONCURSO ESNEKI

Concurso de todo tipo de quesos y lácteos producidos en Euskal Herria

 

Gran Premio ESNEKI, Mejor Queso del País Vasco

La pasta blanda OTZARA GOINE de Goine Berria S.L. de Asteasu.

 

Ganadores de cada categoría:

 

Quesos frescos y requesones

• Productor y transformador de leche: Larreta

• Producción con leche comprada: Lactebal

 

Quesos lácticos

• Productor y transformador de leche: Askibil Auntzai Leuna

• Producción con leche comprada: Ondare (Elkano)

 

Pastas blandas

• Productor y transformador de leche: Otzara Goine

• Producción con leche comprada: Arpea Oveja (Agour)

 

Quesos azules

• Productor y transformador de leche: Soloitza Eskutxi

 

Quesos curados de vaca

• Productor y transformador de leche: Pirineki

• Producción con leche comprada: Ahumado Vaca (Agour)

 

Quesos curados de oveja

• Productor y transformador de leche: Remiro

• Producción con leche comprada: Ahumado Oveja (Agour)

 

Quesos curados de cabra

• Productor y transformador de leche: Larruz Ahuntz Gazta

 

Cremas de queso

• Productor y transformador de leche: Txikiñena

 

Yogures

• Productor y transformador de leche: Txikiñena

• Producción con leche comprada: Biointegra (tradicional)

 

 

PALMARÉS DEL XIII. CONCURSO DE FRISONAS

Gran Premio: Vaca ganadora Planillo (Cascante)

Premio: Mejor Novilla Ardeo (Gatika)

Premio Especial: Vaca con mejor ubre Planillo (Cascante)

Premio de honor: Mejor ganadería Ardeo (Gatika)

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