Generación de nueva empresa destinada a diseñar y desarrollar nuevos productos de alimentación e hidratación para el sector sénior

SMARTFOOLD

Detalles del proyecto

Acrónimo: SMARTFOOLD

Fecha inicio: 01-03-2020Fecha fin: 31-12-2022

Descripción

Se trata de un proyecto cofinanciado por el Programa HAZITEK (proyecto ZL-2021/00024) liderado por Ausolan enfocado a generar una nueva empresa de base tecnológica enfocada a la innovación de alimentos y bebidas de V gama en texturas, adaptaciones y formatos, destinados al consumidor senior. Estos productos también podrán ser orientados a otros sectores de población como, por ejemplo, personas que sufren patologías como accidentes cerebrovasculares / daño cerebral –como el ictus–, pacientes que han recibido un tratamiento de quimioterapia o enfermedades neurológicas que afectan a la masticación y deglución.

Este proyecto pretende contribuir en el ámbito de investigación relacionada con la salud y el envejecimiento de la población en Euskadi, respondiendo a la situación actual y a la preocupación por el bienestar social y la disminución de costes sanitarios asociados a enfermedades crónicas asociadas a la alimentación.

Participantes
  • Leartiker S.Coop
  • Ausolan
  • Vascolac
  • BCC
  • Hermanas Hospitalarias Aita-Meni
  • ISEA
  • Insalus
Actividades realizadas por Leartiker
  • Desarrollo de productos innovadores, adaptados nutricionalmente y con texturas adaptadas a base de frutas y verduras.
  • Desarrollo de lácteos fermentados, adaptados nutricionalmente y con texturas adaptadas
  • Análisis nutricional y sensorial de los productos desarrollados.
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