FERMATEC, un año de investigación y transferencia en fermentaciones vegetales

El centro tecnológico Leartiker ha concluido en 2025 el proyecto FERMATEC, una iniciativa orientada a generar y transferir conocimiento en torno a los procesos de fermentación aplicados a materias primas de origen vegetal. El proyecto ha explorado el potencial de frutas, verduras, cereales y plantas aromáticas como base para nuevos alimentos fermentados, con el objetivo de ofrecer al sector alimentario opciones de desarrollo e innovación basadas en bioprocesos.

Validación de un biorreactor para la maduración de tejido cardíaco de tamaño humano

Dentro del proyecto europeo BRAV3 (H2020), cuyo objetivo principal ha sido el desarrollo de un dispositivo biológico personalizado de asistencia ventricular, se ha llevado a cabo un trabajo específico centrado en el desarrollo y validación de un bioreactor electromecánico para la maduración de tejido cardíaco. En este contexto, Leartiker ha liderado el diseño y desarrollo del bioreactor, incluyendo su arquitectura, sus sistemas de estimulación y su integración funcional.

Leartiker presenta LTK29: un nuevo Plan Estratégico para impulsar el conocimiento y la transformación industrial

Leartiker da un paso decisivo hacia el futuro con el lanzamiento de LTK29, su nuevo Plan Estratégico, que define la hoja de ruta para los próximos años y refuerza el compromiso del centro con la investigación aplicada, la transferencia de conocimiento y el impacto real en un entorno industrial y social en plena evolución.

2025, estrechando lazos con el sector e impulsando la investigación

El año 2025 ha sido especialmente significativo para Leartiker–Esneki Zentroa. Siguiendo de cerca los retos y oportunidades de sector lácteo tanto local como internacional, hemos mantenido con firmeza nuestro compromiso principal: desarrollar investigación orientada a dar respuesta a las necesidades reales del sector, impulsar el desarrollo y la innovación en el ámbito lácteo, y llevar a cabo una transferencia efectiva de conocimiento especializado. Los proyectos, colaboraciones, eventos y sesiones de transferencia desarrollados a lo largo del año han reforzado nuestro trabajo y, al mismo tiempo, han aportado nuevas herramientas para impulsar el futuro de la cadena de valor del sector lácteo.

Un reto científico frente al cáncer biliar

Leartiker lidera el proyecto BILTWIN que busca desarrollar microambientes tumorales capaces de reproducir con precisión los distintos tipos de tumores de CCA, utilizando dispositivos a pequeña escala mediante la tecnología de órgano-en-chip, o en este caso, CCA-en-chip.

Del campo a la mesa. El proyecto BELARDITIK ETXERA impulsa la transformación del sector cárnico local.

La iniciativa Belarditik Etxera surge con un propósito sencillo y profundo: volver a unir los pastos con las personas consumidoras. A través de alimentos cárnicos artesanales inspirados en recetas tradicionales, se busca que cada persona pueda disfrutar de elaboraciones que transmiten mucho más que sabor. Cada bocado cuenta la historia del paisaje, del oficio ganadero y de las manos que transforman con honestidad y cuidado los productos del campo en alimentos responsables y sabrosos.

Congreso FACEnetwork 2025 e inspiración para un nuevo reto

Además de participar en uno de los encuentros más relevantes para el sector quesero artesanal europeo, hemos vivido experiencias que nos inspiran y nos motivan para afrontar el gran desafío que nos espera: la organización del Congreso Anual de FACEnetwork 2026 en el País Vasco.

i-InjLab, un laboratorio inteligente que transforma la inyección de termoplásticos

Leartiker ha dado un paso decisivo hacia la digitalización avanzada y la sostenibilidad con la puesta en marcha de i-InjLab, un laboratorio inteligente de inyección de termoplásticos que marca un hito en la investigación aplicada y la transferencia tecnológica. Esta nueva infraestructura, subvencionada por el Gobierno Vasco - Azpitek, se convierte en una herramienta estratégica para posicionar a Leartiker como referente en procesos de inyección de última generación.

Delika2 y Leartiker exploran el potencial del shiitake en alimentación saludable

La empresa Delika2, empresa alavesa especializada en el cultivo ecológico y la elaboración de productos gourmet a base de shiitake, ha puesto en marcha junto al centro tecnológico Leartiker el proyecto DELI2, una iniciativa de I+D orientada a diversificar y potenciar la producción de esta seta mediante el desarrollo de una nueva línea de productos de alto valor añadido.