Gaur egungo merkatuaren eskaerei erantzuna emango dioen haragi produktuen diseinu eta optimizazioa: bizi-iraupen luzeagoa duten kalitatezko haragi freskoen, haragi preasatuen eta lontxeatuen bandejak.

Proiektu honen helburua egungo merkatuaren eskaeretara egokitutako haragi-soluzio berritzaileak garatzea da, kalitatezkoak eta bizi-iraupen luzeagokoak: bandejetan aurkeztuko diren produktu freskoak, kontsumitzeko prest dauden haragi preasatuak eta lontxeatuak. Esparru horretan, Leartikerrek hainbat ikerketa egingo ditu merkaturatze-formatua optimizatzeko eta produktu freskoak eta lontxeatuak ontziratzeko teknologia egokia lortzeko. Era berean, ontziratutako produktuen bizi-iraupenaren azterketa zehatza egingo da, bizitza komertzial osoan haien segurtasuna, kalitatea eta kontserbazioa bermatzeko.

• Basatxerri S.Coop
• LEARTIKER (azpikontratatuta)
• PROSUMERLAB (azpikontratatuta)

- Haragi fresko eta lontxeatuen ontziratze teknologiaren optimizazioa.

-Ontziratutako produktuen bizi-iraupen azterketa.