Kalitate handiko haragi snack deshidratatuen gama baterako fabrikazio prozesu sendo eta balidatu bat ezartzea, merkatura bideratzeko. Honen bidez, Basatxerri marka, produktu berritzaile baten bidez ikusaraziko da, egungo kontsumo joerekin lerrokatuta eta banaketa kanal berrietan merkaturatzeko gai den produktu baten bidez. Identifikatutako aukera balio komertzial txikia duten haragi-mozketak jerky motako produktu berritzaile bihurtzea da, balio erantsi handikoa, hozterik behar ez duena eta komenentziazko kanaletan, vendingean, retail espezializatuan eta kirol-ekitaldietan erraz bana daitekeena, haragi-deribatu tradizionalen banaketari alternatiba bat emanez.

BasaJerky proiektua enpresaren produktuen eskaintza dibertsifikatzeko eta beste merkatu segmentu batzuetara iristeko beharrari emandako erantzun estrategiko gisa sortu da, elikagai osasungarriak, jasangarriak eta kontsumitzeko prest daudenak eskatzen dituzten kontsumo joera berrietara egokituta.

• BASATXERRI S.COOP
• LEARTIKER (subcontratado)

• Azken produktuaren ezaugarriak definitzea
• Elaborazio prozesu teknologikoa diseinatzea
• Zapore bereizien gama formulatzea
• Prototipoak egitea: eskala pilotuan eta industriaurreko eskalan
• Azken produktuaren kalitatea baliozkotzea
• Hasierako merkaturatze-estrategia bat ezartzea