1
2
3
4
5
6
7
8
9
Leartikerrek zuzendutako NUTFOOD proiektuak animalia-jatorriko elikagaien nutrizio-kalitatea hobetu nahi du hazi oleaginosoekin diseinatutako pentsuen bidez
2020/10/06
NUTFOOD elkarlaneko funtsezko ikerketa-proiektu bat da, 2020an abiarazia, Leartiker S.Coop. Zentro Teknologikoak gidatua eta ELKARTEK 2020 Programak diruz lagundua. Bertan, Neiker, EHU-UPV (Metabolomips taldea) eta Tecnaliak parte hartzen dute.
Nekazaritzako elikagaien sektoreari aplikatutako proiektua da, eta bere helburu nagusia nutrizio-kalitate hobea duten haragi- eta esneki-elikagaien kontsumoak pertsonen osasunean izan dezakeen eragin onuragarria ikertzea da, jatorrian animaliak elikatuz, dietan tokiko ekoizpeneko hazi oleaginosoak eta olioak sartuz.
Ikerketa-ildo nagusien helburua da hazi oleaginosoetatik abiatuta (koltza, lihoa eta ekilorea) txerriak elikatzeko pentsuak diseinatzea, haragian eta esnean gantz-azido interesgarri eta osasungarrien profila lortzeko, eta, ondoren, esnekiak eta haragi-produktuak garatzea, nutrizio-saiakuntza kliniko bat eginez, horien kontsumoak pertsonen osasunean duen eragin onuragarria ikertzeko.
Nortzuk gara 
