Impulso al consumo de alubias autóctonas del País Vasco a través de la germinación
El proyecto GERMILEK se centra en desarrollar un proceso innovador basado en la germinación de tres variedades de alubias con distintivo de calidad Eusko Label: Alubia pinta alavesa, Alubia de Tolosa y Alubia de Gernika. Este enfoque combina métodos tradicionales con técnicas vanguardistas para mejorar tanto la calidad como la accesibilidad de las alubias autóctonas del País Vasco.
Revolucionando el mundo de las hortalizas y frutas
El objetivo del proyecto FERVERG es utilizar la fermentación para conservar y transformar frutas y hortalizas en nuevos productos de interés comercial. Para ello, se utilizará materia prima local y de temporada, permitiendo procesos viables y accesibles para pequeños productores, que den como resultado la diversificación y el desarrollo de productos con características sensoriales novedosas para el mercado. Todo ello permitirá diferenciarse de la oferta general de conservas de vegetales que se encuentran actualmente en el mercado.
Lacteando
Leartiker Esneki Zentroa, el primer Centro Lácteo del País Vasco, nació por estas fechas hace tres años en colaboración con HAZI y Gobierno Vasco, y como resultado de una larga trayectoria de casi 15 años en el seno de la especialización del sector lácteo de Leartiker. Su nacimiento supuso un gran hito para el sector lácteo de Euskadi convirtiéndose en un centro de referencia donde los productores acuden para realizar consultas técnicas, formarse, llevar a cabo proyectos de innovación y, sobre todo, hacerlo de forma personalizada, eficaz y colaborativa.
Transferencia tecnológica, del laboratorio al paciente
La gestión de la propiedad intelectual se ha convertido en un proceso clave dentro de Leartiker. Con el objetivo de valorizar el conocimiento generado en los diferentes proyectos de investigación, se ha apostado por herramientas como las patentes y el secreto industrial en los procesos de gestión de la I+D+i. El centro tecnológico cuenta con una amplia cartera de activos de Propiedad Industrial tanto en Tecnología de Alimentación como en Tecnología de Polímeros.