Incremento del potencial competitivo de las PYMES del sector lácteo y quesero tradicional del territorio POCTEFA mediante la transferencia de conocimiento en materia de sostenibilidad

Detalles del proyecto

Acrónimo: KNOW N CHEESE

Fecha inicio: 01-01-2024Fecha fin: 31-12-2026

Presupuesto: 1.338.816 €

Presupuesto del centro: 438.212 €

Financiación: Importe FEDER: 870.230,45€ / INTERREG POCTEFA 2021-2027 programa (1. deialdia), Europar Batasunak kofinantzatua.

Descripción

El objetivo de Know N Cheese es incrementar la competitividad de microPYMES y PYMES del sector lácteo y quesero tradicional de la zona POCTEFA a través de la generación de nuevo conocimiento para capacitar al sector y sensibilizar a los consumidores sobre la sostenibilidad social y medioambiental asociada a este tipo de producciones. Para alcanzar este objetivo general, se llevará a cabo:

  • Un diagnóstico sobre el nivel de conocimiento de productores tradicionales y consumidores sobre esta materia.
  • El desarrollo de ensayos para evaluar el impacto del cambio climático sobre las propiedades tecnológicas de la leche y los aspectos de seguridad alimentaria, y para evaluar la medida en que la producción y transformación de lácteos contribuyen al cambio climático.
  • El estudio del efecto de la aplicación de prácticas y soluciones innovadoras dirigidas a generar modelos de producción más sostenibles.  
  • Capacitación y formación basadas en los resultados obtenidos en los estudios y ensayos realizados, dirigidas a los diferentes agentes del sector lácteo y a los consumidores de la región POCTEFA.
Participantes
  • Leartiker
  • PROSUMERLAB
  • Universidad de Vic
  • Fundación HAZI Fundazioa
  • Institut de l’Elevage
  • Association Interprofessionnelle du lait et produits laitiers de brebis des Pyrénées-Atlantiques
Actividades realizadas por Leartiker
  • Jefe de Fila del proyecto. Líder de la gestión y comunicación del proyecto
  • Vigilancia tecnológica para la identificación de conocimientos y soluciones en materia de sostenibilidad implantables en las PYMES del sector.
  • Ensayo y medición del impacto del cambio climático en seguridad alimentaria y en las propiedades nutricionales y tecnológicas de la leche.
  • Investigación y desarrollo a escala piloto de productos lácteos innovadores en el territorio con potencialidad en el mercado.

 

 

 

 

 

 

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