TRANSFERencia para la FERMentación,?Aplicaciones y?TECnología en el desarrollo de nuevos alimentos

Transfer FERMATEC
Salud y Bienestar Trabajo Decente y Crecimiento Económico Industria, innovación e infraestructura Acción por el Clima
Detalles del proyecto

Acrónimo: Transfer FERMATEC

Fecha inicio: 01-12-2024Fecha fin: 31-12-2025

Presupuesto: 196.536 €

Descripción

Generación de conocimiento técnico-científico sobre el desarrollo de nuevos alimentos fermentados para su transferencia a los operadores de transformación del sector alimentario, con el fin de desarrollar nuevos alimentos que puedan llegar al mercado. 

Participantes
  • LEARTIKER
Actividades realizadas por Leartiker

BLOQUE 0. COORDINACIÓN Y FUNCIONAMIENTO DEL PROYECTO 

Fase 0. Coordinación y funcionamiento del proyecto

BLOQUE 1. TECNOLOGÍA DE LA PRODUCCIÓN DE LOS ALIMENTOS FERMENTADOS 

Fase 1: Preparación del proyecto piloto 

Fase 2: Desarrollo de proyectos piloto

Fase 3: Explicitación y documentación de la información 

BLOQUE 2. ACCIONES DE FORMACIÓN Y DIFUSIÓN DE LA TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS FERMENTADOS 

Fase 4: Definición de hoja de ruta de las acciones de transferencia 

Fase 5:  Red de contactos de productores y expertos en alimentos fermentados 

Fase 6: Acciones de difusión y formación sobre tecnología de los alimentos fermentados  

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