Desarrollo de salsas dirigidas a la hostelería en base a vinagre de manzana

SUKALOZPIN
Salud y Bienestar Trabajo Decente y Crecimiento Económico Industria, innovación e infraestructura Acción por el Clima
Detalles del proyecto

Acrónimo: SUKALOZPIN

Fecha inicio: 19-09-2024Fecha fin: 11-09-2025

Financiación: Sukalberri 2024

Descripción

Desarrollo de una gama de aliños y/o cremas de alta calidad sensorial elaboradas principalmente a partir de una base de vinagre de manzana ecológica procedente de sidra natural elaborada en Gipuzkoa. Consistiría en una gama de salsas diseñadas para su uso en la cocina profesional para su aplicación en parrillas, ensaladas, brasas, etc.

Se trata de ofrecer una solución a los profesionales de la hostelería con la oferta de una gama de condimentos de alto valor gastronómico elaborados a partir de vinagres producidos de manera local.

 

Participantes
  • Astigarragako Ozpinak SL
  • LEARTIKER (subcontratado)
  • Unico Salsas y Vinagres (subcontratado)
Actividades realizadas por Leartiker
  • Pruebas de estabilización y control de calidad del producto.
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