El objetivo de DAIRITAL es desarrollar capacidades para la especialización inteligente, la transición industrial y el emprendimiento en los sectores productor y transformador tradicional lácteo del territorio SUDOE. Para ello se procederá a:

• Analizar el impacto de la transformación ecológica mediante la reutilización de recursos endógenos, la digitalización y la aplicación de nuevas tecnologías en el sector.
• Evaluar los impactos económicos, sociales y medioambientales de la implantación de modelos de producción más sostenibles y digitales en el sector mediante dos acciones piloto.
• Crear un plan de formación dirigido al sector que les permita transitar a modelos productivos ecológicos y digitales, mejorando las capacidades profesionales y las condiciones de vida del entorno rural de la región.

Socios

• Leartiker S.COOP.
• Fundación HAZI Fundazioa
• KAIKU S.COOP
• Institut de l’Elevage
• Comité National Brebis Laitière
• Confereration Generale de Roquefort
• Instituto Nacional de Investigação agraria e Veterinária
• APS – Associação de Produtores Queijo Serpa

Asociados

• Red Española de queserías de campo y artesanas – QUERED
• Confederación de Asociaciones de Frisona Española – CONAFE
• FENALAC – Federação Nacional das Cooperativas de Produtores de Leite, FCRL
• Association France Brebis Laitière
• FACEnetwork - Farmhouse and Artisan Cheese and Dairy producers’ European network
• Asociación Vasca de Elaboradores Lácteos (EEE)
• Unión de Pequeños Agricultores y Ganaderos
• NEIKER, Instituto vasco de investigación y desarrollo agrario S.A
• Institut National de l’Origine et de la Qualité - INAO

• Jefe de Fila del proyecto. Líder de la gestión del proyecto
• Líder del paquete de trabajo sobre el análisis y el impacto de la transformación digital y ecológica del sector lácteo tradicional
• Cooperación en la implantación y seguimiento de las soluciones digitales y ecológicas en las acciones piloto del proyecto
• Cooperación en la capitalización de resultados, en la elaboración y desarrollo del plan de formación.