El principal reto de este proyecto es crear condiciones objetivas para aumentar la producción local en un 20% a través de la articulación tanto del sector primario como de la cadena de valor local de Goierri y Alto Urola. Para ello, en el centro de transformación de GOIZANE, para dar valor añadido a las verduras y frutas de los baserritarras de UZTAOLA, se busca recibir asesoramiento y asistencia técnico-tecnológica para el desarrollo de nuevos productos. Para ello, entre otros, el centro tecnológico Leartiker quiere aprovechar su conocimiento en el desarrollo de nuevos productos.

• GOIEKI
• UGGASA
• BIZIOLA
• GOIMEN
• LEARTIKER (subcontratada)

Se proporcionará una alholculación integral para la transformación de los alimentos locales. Entre otros:

• Formulación de productos y definición del proceso productivo.
• Monitorización de la producción de productos y definición y validación de tratamientos térmicos
• Control de calidad de los productos producidos.