Diversificación de la orientación productiva en Euskadi mediante la producción local de proteína vegetal para su aplicación en la industria alimentaria

LEKALEAK
Detalles del proyecto

Acrónimo: LEKALEAK

Fecha inicio: 15-10-2022Fecha fin: 31-12-2023

Presupuesto: 96.713 €

Presupuesto del centro: 20.383 €

Financiación: Ayudas a la cooperación, previstas en el Decreto 43/2017, de 14 de febrero por el que se establece la normativa marco de las ayudas previstas en el Programa de Desarrollo Rural de Euskadi 2015-2020 [P

Descripción

A través de este proyecto se pretende impulsar la cooperación de toda la cadena de valor agroalimentaria para construir una nueva orientación productiva derivada de la producción local de proteína vegetal (leguminosas de grano). Para ello, se obtendrán harinas de legumbres con propiedades nutricionales de interés, con el objetivo de aplicarlos en el desarrollo de nuevos productos plant-based en la industria alimentaria.

Participantes
  • UAGA
  • Basque Food Cluster
  • Delicass
  • Leartiker
  • Neiker
  • Alternativa de Cultivos SL
Actividades realizadas por Leartiker
  • Diseño y desarrollo de productos plant-based
  • Comunicación y divulgación

 

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