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De la idea
al mercado

Desarrollamos nuevos productos saludables y sostenibles con valor añadido elaborados a partir de materias primas locales de origen vegetal o animal

Investigamos en dos principales áreas:

NUEVOS PRODUCTOS

Diversificación valorizando materias primas locales

Identificación de nuevos productos
Definición, diseño y desarrollo de productos y procesos
Aplicación de nuevas fuentes de proteina

PRODUCTOS FERMENTADOS

Procesos fermentativos para nuevos productos

Estudios de procesos de fermentación de alimentos
Investigación de los compuestos saludables generados en la fermentación
Desarrollo y diversificación de productos fermentados

Entendemos las necesidades y nos implicamos en los procesos de diversificación

Diseñamos y desarrollamos productos alimentarios innovadores

Validamos la calidad y la seguridad alimentaria

Instalaciones estratégicas para el desarrollo de nuevos productos

Planta piloto totalmente equipada para procesado y conservación de alimentos

Laboratorios para validar la calidad y seguridad alimentaria de los productos alimentarios desarrollados

Facilitamos nuestras instalaciones a empresas y productores para acometer nuevos desarrollos

I+D+i orientada al mercado

De la investigación científica a la industria agroalimentaria

Colaboraciones estratégicas con empresas agroalimentarias para la llegada al mercado de nuestros productos
Proyectos en cooperación con agentes de toda la cadena de valor
Asesoramiento tecnológico por parte de un equipo altamente cualificado con experiencia en la transferencia tecnológica

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PROYECTOS
en los que estamos trabajando

SARETZEN

Proyecto de Cooperación para gestionar la innovación en torno a la diversificación y comercialización de productos alimentarios en Centros de Transformación Agroalimentarios Rurales

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Transfer FERMATEC

TRANSFERencia para la FERMentación, Aplicaciones y TECnología en el desarrollo de nuevos alimentos

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BIOBREW

Caracterización experimental de las interacciones entre bacterias y levaduras en fermentaciones mixtas de baja graduación alcohólica

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OGIKELA

Desarrollo de una gama de derivados cárnicos empanados ready to cook elaborados con carne Euskal Okela

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INNOPET

Promoción de la Alimentación Saludable y Sostenible para PET FOOD

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BELARDITIK ETXERA

Conectar la gestión de los pastos con la persona consumidora final mediante nuevos productos cárnicos elaborados partiendo de recetas tradicionales e innovadoras

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Otros proyectos