Incremento del potencial competitivo de las PYMES del sector lácteo y quesero tradicional del territorio POCTEFA mediante la transferencia de conocimiento en materia de sostenibilidad

Estudio genético de diferentes cepas de Escherichia Coli con capacidad de producción de toxina Shiga

Nuevos equipos de maduración inteligentes para maduración y afinado de quesos artesanos calidad gourmet

Desarrollo de sistemas de producción sostenibles en el sector lácteo tradicional del área SUDOE

Valorización de la okara para la creación de alimentos fermentados en un modelo escalable de economía circular

Desarrollo de ingredientes funcionales aplicables en panificación saludable a partir de la fermentación sólida del bagazo cervecero

Alimentando internamente la comarca: maximizando la producción de productos locales del Goierri y Alto Urola.

Desarrollo de smoothy-s locales

Diversificación, sostenibilidad e innovación en el sector cárnico vasco

Transformación gastronómica del bagazo de manzana en bebidas fermentadas de baja graduación alcohólica para el sector sidrero de Gipuzkoa